日本のサケ科魚類
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日本のサケ科魚類 https://www.fra.go.jp/shigen/salmon/salmonidae.html
ＦＲＡニュースNo.16（2008年10月）の「特集サケの仲間たち」より．
- サケ科魚類の共通する特徴は，いずれも背びれの後方に「あぶらびれ」という肉質の小さな扇状のひれをもっていることが挙げられる．また，川の上中流や湖岸で砂利床に穴を掘って産卵する．
- サケ，カラフトマス，サクラマス，ベニザケなどは，一生に一回のみ産卵し，その後は全ての個体が死亡する．一方，同じサケ属だがスチールヘッド（降海型ニジマス）は産卵後も生き残り，海に戻ったあと再び河川へ産卵そ上する．
- 生活域はいろいろなタイプに分類され，生活の一時期を海で暮らすものと，一生を川で生活するものとがある．例えば，サクラマスは海に下る降海型と，川で一生を過ごす河川型（ヤマメ）があり，ベニザケは幼魚期の1～2年を湖沼で生活しその後に降海する．
- 海での生活期間も数カ月から数年までと様々である．産卵期が近づくと，それまでの銀白色（ギンケ）から婚姻色（ブナケ）に体色が変化する．また，雄の場合には，背部が張出し（セッパリ），鼻が鉤状（鼻まがり）に曲がるものなど，体色や体型が大きく変化する．
- さけますの仲間はもともと淡水魚であったが，氷河期に餌の豊富な海を求めて降海性を強めたものと考えられ，イワナ型→ニジマス型→サケ型の順に進化したと考えられている．
日本及びその周辺海域に見られる主なサケ科魚類
| 属名 | 標準和名 | 学名 | 英名(例) | 詳解記事 | |
|---|---|---|---|---|---|
| サケ属 Oncorhynchus |
サケ | Oncorhynchus keta | Chum salmon | salmon情報6号 | |
| ベニザケ（ヒメマス） | Oncorhynchus nerka | Sockeye salmon | salmon7号 | ||
| クニマス | Oncorhynchus kawamurae | Black kokanee | salmon情報11号 | ||
| ギンザケ | Oncorhynchus kisutch | Coho salmon | salmon情報7号 | ||
| カラフトマス | Oncorhynchus gorbuscha | Pink salmon | salmon15号 | ||
| サクラマス（ヤマメ） | Oncorhynchus masou | Masu salmon | salmon8号 | ||
| 亜種：サツキマス（アマゴ） | Oncorhynchus masou ishikawae | Red-spotted masu salmon | salmon情報8号 | ||
| ビワマス（注） | Oncorhynchus sp. | Biwa salmon | salmon情報10号 | ||
| マスノスケ | Oncorhynchus tshawytscha | Chinook salmon King salmon |
salmon9号 | ||
| *ニジマス（スチールヘッド） | Oncorhynchus mykiss | Rainbow trout Steelhead trout |
salmon12号 | ||
| タイセイヨウ サケ属 Salmo |
**タイセイヨウサケ | Salmo salar | Atlantic salmon | salmon情報5号 | |
| *ブラウントラウト | Salmo trutta | Brown trout | salmon情報4号 | ||
| イワナ属 Salvelinus |
オショロコマ 亜種：ミヤベイワナ |
Salvelinus malma krascheninnikovi Salvelinus malma miyabei |
Dolly Varden Miyabe's char |
salmon13号 | |
| イワナ 亜種：アメマス（エゾイワナ）、 ヤマトイワナ、ニッコウイワナ、ゴギ |
Salvelinus leucomaenis | White-spotted char Japanese char |
salmon10号 | ||
| *カワマス | Salvelinus fontinalis | Brook trout | salmon情報12号 | ||
| *レイクトラウト | Salvelinus namaycush | Lake trout | salmon情報13号 | ||
| イトウ属 Parahucho |
イトウ | Parahucho perryi | Sakhalin taimen Japanese huchen |
salmon情報9号 | |
注；ビワマスの分類（サクラマスの亜種とするか別種とするか）については、未だ論争中であり、現在のところ種名は確定されていない。
* ニジマス、ブラウントラウト、カワマス及びレイクトラウトは移入された種である。
**タイセイヨウサケは日本に生息していないが、養殖魚が多く輸入されており、特に回転寿司などで国内でもよく食べられていることから掲載した。